¿Anhelando comida italiana? No hay escasez de pizza económica y deliciosa en todo Estados Unidos, pero ¿qué hay de algo que exige un poco más de delicadeza, como la ternera Parmigiana o los raviolis con salsa roja? Desde gemas ocultas conocidas principalmente por lugareños hasta monumentos históricos que han estado abiertos durante décadas, hemos rastreado el mejor restaurante italiano de la vieja escuela en cada estado.
Ciudad: Alabaster
A poca distancia en auto hacia el sur por la I-65 desde Birmingham, Joe's está fuera de lo común, pero los criticos dicen que vale la pena conducir. Los fanáticos dicen que la comida básica como la lasaña y los espaguetis son buenos, pero Joe's es mejor conocido por su impresionante selección de tartas y postres. Consejo profesional: pide el pastel de fresa.
Ciudad: Anchorage
Un favorito local por más de 40 años, el acogedor Sorrento's demuestra que la gran comida italiana se ha abierto camino en Alaska. Los críticos deliran con las pastas tradicionales, pero también encontrarás algunos platos de halibut en homenaje a la cocina local.
Ciudad: Scottsdale
Ya sea que desees detenerte para comprar salchichas caseras o sentarte para comer un plato de pasta, DeFalco's tiene recetas familiares que se remontan a más de 100 años. Los devotos dicen que no puedes superar a los calzones o al combo de sandwich italiano.
Ciudad: Tontitown
Sirviendo orgullosamente al noroeste de Arkansas desde 1947, el Venesian Inn de propiedad familiar sirve comida clásica italiana como el pollo a la Parmesana y la lasaña con tres quesos. Prueba un favorito local: pollo frito y espaguetis con salsa de carne.
Ciudad: San Francisco
Fior d'Italia abrió sus puertas en 1886 y afirma ser el restaurante italiano más antiguo de los Estados Unidos — incluso reabrió en una tienda de campaña después del catastrófico terremoto de San Francisco en 1906. Hoy en día, el punto de referencia conserva su encanto de la vieja escuela, dice Zagat. El osso buco gana particulares elogios.
Ciudad: Winston-Salem
Aunque solo tiene unos pocos años, el propietario de Di Lisio's, nacido en Nápoles, ha hecho de este joven restaurante un éxito entre los comensales que buscan auténtica comida italiana en el área de Triad. Los críticos dicen que los platos de marisco son deliciosos, pero la lasaña y cualquier cosa con salsa de carne también inspiran una gran cantidad de elogios.
Ciudad: Myrtle Beach
Los visitantes de uno de los lugares turísticos más importantes del país pueden llenarse de auténticos platos italianos en Villa Romana, que presta servicios en Myrtle Beach desde 1985. Los críticos dicen que es difícil equivocarse con la ternera Marsala o el cannelloni, y les encanta el acordeón que a menudo se pasea para entretener a los comensales.
Ciudad: Denver
Gaetano's y sus propietarios conectados a la mafia se instalaron en Denver en 1947, iniciando una colorida historia: Frank Sinatra incluso jugó al póker en el sótano. El Denver Post recomienda el minestrone para comenzar, seguido por la pasta carbonara. El brunch también obtiene altas calificaciones.
Ciudad: New Haven
Un básico en la comida de New Haven por más de 70 años, Consiglio's sigue siendo de administración familiar y se distingue por su estilo moderno: un camión de comida que ofrece auténtica comida italiana a eventos locales y cenas de historia policial para entretener a los clientes. Sigue siendo la comida que rige: los críticos dicen que el cavatelli casero con braciole no puede ser superado.
Ciudad: Fargo
Dakota del Norte no tiene muchos lugares italianos del viejo mundo, pero el chef italiano de Toscana podría hacerte olvidar eso. Los revisores le dan al acogedor restaurante con paredes doradas excelentes calificaciones por servicio, y dicen que los platos de pasta — solo una parte del extenso menú — son muy deliciosos.
Ciudad: Rapid City
El elegante pero cómodo Botticelli tiene una envidiable lista de vinos — más de 200 selecciones — y los favoritos italianos tradicionales para combinar. Los fanáticos dicen que se destacan todos los platos de pollo y lasaña, mientras que los especiales del almuerzo ofrecen un buen valor para las comidas de los días de semana.
Ciudad: Wilmington
Mrs. Robino's es ganador del premio Mejor de Delaware que ha estado sirviendo los favoritos tradicionales italianos desde 1940. Tomen nota los amantes de cangrejo: el menú especial del jueves incluye cangrejos y espaguetis, un plato muy recomendado por los comensales.
Ciudad: Miami
La Locanda es un lugar sencillo que les ha estado gustando a los comensales que buscan comida italiana sencilla y auténtica en la moderna Miami Beach. Thrillist elogia que las "pizzas de corteza delgada son incomparables", y otros críticos dicen que no debes perderte el tiramisú.
Ciudad: Atlanta
Nino's abrió sus puertas en 1968 y afirma ser el restaurante italiano de propiedad familiar más antiguo de Atlanta. También tiene una impresionante lista de invitados famosos, incluidos Paul Newman y Kenny Rogers. Zagat elogia la "comida con salsa roja y con un toque de antaño", otorgando calificaciones particularmente altas tanto en comida como en servicio.
Ciudad: Honolulu
La comida del Norte de Italia es de primera categoría, pero los clientes también aprecian las copias de las pinturas de Miguel Ángel pintadas a mano del piso al techo en el acogedor Café Sistina. Gayot recomienda apegarse a las comidas básicas tradicionales del menú, como un plato de bruschetta seguido del linguine alla puttanesca.
Ciudad: Boise
El popular Luciano's se anuncia como "el pequeño restaurante italiano local favorito de Boise", y los revisores de TripAdvisor confirman que es un gran lugar para una comida clásica y sin pretensiones. La cena a menudo viene con una espera (no se aceptan reservas), pero los comensales dicen que la pasta y la ciabatta caliente valen la pena la espera.
Ciudad: Chicago
Entrar en Sabatino's es como un viaje automático en el tiempo: hay un personal con corbata de lazo, música en vivo y un ambiente de club de comida. Los comensales dicen que el pan de pizza gratuito es una buena ventaja. Es lógico que un plato de la vieja escuela como la ternera obtenga la mayor cantidad de elogios de los críticos.
Ciudad: Indianapolis
Iaria's abrió sus puertas en 1933 y es la definición de un pequeño restaurante italiano de la vieja escuela, con sus cabinas rojas y letreros de neón. Los comensales dicen que la lasaña y el cannoli valen la pena, y la salsa roja es un ganador para cualquiera que le guste el lado más dulce.
Ciudad: Des Moines
Tursi's Latin King ha estado sirviendo auténtica comida italiana en Des Moines desde 1947 y ganó varios premios de "Mejor Italiano" otorgados por los locales. No te vayas sin probar la especialidad del restaurante, el pollo spiedini. Es pechuga de pollo marinada pasada por pan rallado, asada y servida con una salsa especial.
Ciudad: Wichita
Inaugurado en 1944, Savute's de propiedad familiar, según los informes, ha alimentado a Elvis Presley y otras luminarias. Una zambullida en el mejor sentido de la palabra, el restaurante solo para la cena también ofrece respetables filetes, aunque los críticos dicen que los favoritos de la salsa roja tradicionales como la lasaña y los espaguetis son la mejor opción.
Ciudad: Newport
Los carros que se dirigían a Cincinnati solían pasar por la puerta de Pompilio's cuando se inauguró en 1933, y su historia continúa: todos desde pandilleros hasta Marilyn Monroe se dice que han comido aquí. El restaurante incluso fue la locación de una escena famosa en "Rain Man.” Afortunadamente, la comida aun tiene un alto nivel — en particular los cannoli, dicen los fanáticos.
Ciudad: Nueva Orleans
Vincent's sirve comida de inspiración siciliana en un ambiente elegante pero discreto en la tierra del Cajun. Los clientes dicen que los canelones especiales de la casa no decepcionan, y tampoco la extensa lista de vinos.
Ciudad: Portland
Fundado en 1960, Maria's sigue siendo un negocio familiar que atiende a quienes quieren una auténtica comida italiana en Maine. Maine Today elogia las "marinaras cremosas", aunque el revisor advierte que te espera un interior "inundado de kitsch napolitano". La ternera es una opción popular para la cena.
Ciudad: Baltimore
El elegante Aldo's en Little Italy en Baltimore logra aportar un ambiente más exclusivo y romántico a las comidas italianas del viejo mundo. Los fanaticos dicen que el osso buco y todos los platos de ternera son sobresalientes, pero aquellos que estén de humor para un derroche tal vez quieran probar el característico tournedos Rossini — filet mignon a la parrilla y foie gras chamuscado en una salsa de hongos silvestres y trufa.
Ciudad: Boston
Escondido junto a muchos otros restaurantes italianos en el famoso North End de Boston, La Famiglia Giorgio's aún logra sobresalir con sus abundantes porciones de cocina romana, servida al estilo familiar. Los comensales dicen que una manera de ahorrar es venir en el almuerzo y obtener la muestra generosa de cinco platos diferentes por solo $8. Recomiendan que guardes espacio para los cannoli.
Ciudad: Detroit
Escondido en una zona industrial de Detroit, vale la pena rastrear el viejo Giovanni's, aunque solo sea para ver el lugar donde Frank Sinatra alguna vez tuvo una cena privada. Felizmente, los críticos dicen que la comida vale la pena. Si no te llenas con la lasaña y el pan de ajo caliente y crujiente, encuentra un poco de espacio para los cannoli.
Ciudad: St. Paul
Cossetta's se ha transformado de un pequeño mercado italiano, que abrió sus puertas en 1911, en un destino que incluye dos restaurantes, una pastelería y un mercado (mucho más grande). Sin embargo, los devotos dicen que la comida se ha mantenido fiel a sus raíces del viejo mundo. Recomiendan la salchicha y los pimientos, además de una porción colmada de gelato.
Ciudad: Biloxi
El Sur Extremo puede ser conocido por la barbacoa, pero The Sicilian II demuestra que puedes encontrar auténticos restaurantes italianos si te fijas bien — en este caso, escondido en un pequeño centro comercial sin pretensiones. Los fanáticos dicen que este pequeño restaurate de propiedad familiar produce deliciosas pizzas, y los palitos de mozzarella caseros más que valen la pena.
Ciudad: St. Louis
Charlie Gitto's ha estado sirviendo comida tradicional italiana en St. Louis desde 1981. Suficientemente elegante para una ocasión especial, el restaurante aún sirve platos verdaderamente auténticos. No te pierdas los raviolis tostados, una de las especialidades de la casa. Los comensales también elogian los platos de ternera, pasta de mariscos y cannoli.
Ciudad: Kalispell
A pesar de que acaba de abrir sus puertas en 2009, Scottibelli's se ha convertido rápidamente en un punto de referencia para la comida italiana de la vieja escuela en la Tierra del Gran Cielo junto a su chef nacido en Nápoles. Los revisores recomiendan la lasaña para los tradicionalistas, pero los comensales aventureros deben probar el marinado vongole, una adaptación de las almejas al vapor italianas cubierta con una masa fermentada.
Ciudad: Omaha
Los devotos dicen que un viaje a Orsi's, fundado en 1919, es como viajar en el tiempo, y no lo harían de otra manera. La pizza de masa gruesa y el pan de ajo por sí solos valen el viaje, pero no te vayas sin llevarte carne, queso, pan o pimientos de la tienda de delicatessen.
Ciudad: Las Vegas
Con sus antiguos asientos de cuero rojo, sus paredes cubiertas de recuerdos y un acordeonista paseando, Battista's tiene muchísimo ambiente italiano antiguo. Junto con un plato principal, todas las cenas incluyen sopa o ensalada, pan de ajo, acompañamientos de pasta y capuchino. También, los comensales desde luego aprecian las grandes garrafas de vino de la casa.
Ciudad: Point Pleasant Beach
El muy aclamado Spano's ha complacido a muchos paladares desde su apertura en el año 2000 — ganó el premio de selección de los lectores al mejor restaurante italiano en Nueva Jersey otorgado por NJ.com, y el chef Joe Spano fue nombrado "Jefe de la Salsa" en 2004 por su marinara. Los amantes del vino pueden tomar una botella en el lugar ya que Spano's te permite llevar tu propio alcohol.
Ciudad: Ciudad de Nueva York
Es casi imposible elegir solo un restaurante italiano de la vieja escuela en Nueva York, pero el favorito del Bronx, Mario's, encabeza la lista porque ha estado sirviendo platos napolitanos que complacen al público durante 93 años. Afortunadamente, el lugar todavía es lo suficientemente modesto para sus clientes habituales. Los críticos dicen que los platos de ternera son de primera categoría.
Ciudad: Salem
Es fácil pasar rápido por el frente de Trattoria Amalfi, el cual está acuñado en un centro comercial. Pero los devotos dicen que eso sería una vergüenza, porque la comida es fantástica a pesar del ambiente sencillo — algunos incluso lo comparan con los restaurantes italianos en el North End de Boston. Los platos de alcachofas rellenas y ternera son muy recomendados.
Ciudad: Rio Rancho
En un estado en el que la comida del sudoeste ocupa un lugar central, Joe's Pasta House ofrece un oasis de comida italiana justo al norte de Albuquerque. Ve por lo tradicional con un plato como la pasta a la carbonara, ziti alla vodka o ñoquis, o prueba el fettuccine del sudoeste, el cual tiene buenas críticas, que lleva chile verde y pimientos rojos molidos para darle un toque local.
Ciudad: Cleveland
No hay duda de la longevidad de Guarino's: es el restaurante más antiguo de Cleveland, fundado en 1918 como bar clandestino. La comida tradicional y la marinara de la vieja escuela permanecen sin cambios, al igual que el interior con paneles de madera. Los revisores recomiendan tratar de conseguir un asiento en el hermoso patio cuando el clima es bueno.
Ciudad: Tulsa
Inaugurado por inmigrantes del norte de Italia, Villa Ravenna tiene el ambiente de un restaurante para ocasiones especiales y la clásica comida reconfortante con salsa roja de un restaurante italiano. Los comensales entusiastas dicen que el aperitivo de gorgonzola de pera es el candidato a ser vencido; también recomiendan el osso buco como plato principal.
Ciudad: Portland
Piazza Italia está esperando con los brazos abiertos a quienes se cansan de los restaurantes contemporáneos de la granja a la mesa de Portland. Un lugar de calidad para ver un partido de fútbol en la televisión, el restaurante de gestión familiar es un excelente lugar para degustar pappardelle al cinghiale — que es pasta con salsa de carne de jabalí — o tiramisú.
Ciudad: Filadelfia
La competencia es dura entre las antiguas empresas italianas de Filadelfia, pero el venerable Ralph's en South Philly todavía puede ser el mejor: se inauguró en 1900 y ha contado a Frank Sinatra, Taylor Swift y Joe Biden como clientes. Entre los favoritos de los críticos se incluyen los mejillones, la ternera a la parilla y el pastel de cannoli para el postre.
Ciudad: Providence
Un letrero de neón de la vieja escuela insinúa que el Old Canteen, fundado en 1956, es la verdadera ganga en Providence. Este antiguo restaurante de clase alta se ha mantenido prácticamente sin cambios desde su apertura, con paredes rosadas y techos altos. Los comensales dicen que el menú es amplio y está lleno de los favoritos, incluida una opción de siete platos que ofrece una comida abundante y de buen precio.
Ciudad: Nashville
Nombrada así por la abuela del chef, Caffé Nonna ha estado sirviendo platos italianos durante 19 años. Los revisores le dan un puntaje alto a la especialidad de la casa, Mariscos Angelina, que incluye camarones, vieiras, almejas y mejillones con fettuccine en salsa de crema con vino blanco.
Ciudad: Euless
Ubicado entre Dallas y Fort Worth, Saviano's, un restaurante de propiedad familiar, ha estado ofreciendo sus recetas probadas y verdaderas desde 1992. Los queridos nudos de ajo son acompañantes de ensaladas y platos principales. Los críticos dicen que solo te asegures de guardar espacio para los favoritos, como el pollo Alfredo y el penne alla vodka.
Ciudad: Salt Lake City
El acogedor Cannella's tiene una sensación más pulida que la mayoría de los restaurantes italianos de la vieja escuela, pero este restaurante de gestión familiar ha existido durante 40 años. Y los platos son tan auténticos como siempre. Los platos populares del menú incluyen pollo marsala y carbonara, y la lasaña también ha sido aprobada por los comensales.
Ciudad: Montpelier
El concurrido Sarducci's ofrece hermosas vistas del río Winooski mientras sirve comida italiana casera. Entre los favoritos se incluyen el ravioli de cangrejo con camarones y la pizza de masa delgada. Los comensales frecuentes dicen que es una buena idea hacer una reserva para evitar la espera.
Ciudad: Richmond
El pequeño Mamma 'Zu personifica la palabra "cuchitril", y los comensales tendrán que revisar el gran menú de pizarra para ver las selecciones del día. Los comensales también advierten que el servicio es inconsistente. Pero muchos fanáticos dicen que la comida vale la pena. Algunos sugieren probar los scungilli (caracol en aceite de oliva y ajo) o el tierno osso buco, mientras que otros recomiendan la berenjena a la parmesana.
Ciudad: Fairmont
Muriale's, de gestión familiar, abrió sus puertas en 1969, y sus platos italianos tradicionales no han cambiado desde entonces. Los comensales elogian el servicio atento y las porciones generosas que a menudo les dejan pidiendo un envase para llevar. Para una manera fácil de probar un rango de los favoritos del restaurante, prueba el "Sabor de Italia" — lasaña, rigatoni, ravioles y una albóndiga por menos de $20.
Ciudad: Seattle
Ubicado en el vecindario Capitol Hill de Seattle desde 1988, el modesto Ristorante Machiavelli ha perdurado a pesar de estar en una ciudad conocida por sus tendencias gastronómicas en rápido movimiento. Los devotos sugieren que hagas un seguimiento de la inevitable espera con un plato de raviolis de espinaca, y que dejes espacio para el tiramisú.
Ciudad: Milwaukee
Balistreri's tiene dos ubicaciones, a pocas cuadras una de la otra, pero para un ambiente verdaderamente sin pretensiones del viejo mundo, dirígete a la Calle 68, donde todo comenzó hace unos 40 años. La pizza crujiente y de corteza delgada es un básico aquí, pero la berenjena frita también gana elogios. Por una tarifa más exclusiva, la ubicación de Bluemound Inn tiene un amplio menú de clásicos.
Ciudad: Cheyenne
Muchos devotos dicen que la pizza en L'Osteria Mondello es la mejor de la ciudad, y puedes fácilmente pedirla para llevar o comerla en la pizzería que se encuentra al frente. Pero aventurarte a la parte de atrás y encontrarás un pintoresco restaurante que sirve platos típicos italianos, desde pasta y mariscos hasta pollo y ternera.
