11 de los mejores restaurantes latinoamericanos en los Estados Unidos

Al sur de los Estados Unidos y México se encuentra una gran cantidad de deliciosa cocina, desde las arepas de Colombia y Venezuela hasta los filetes cocinados por expertos de Argentina. Los sabores emocionantes también se producen cuando estas tradiciones culinarias se fusionan, combinando sabores cuyos orígenes se extienden no solo en todo el mundo, sino también en el tiempo. Para ayudarte a encontrar los mejores platos de América Central y del Sur en los EE. UU., Recopilamos algunos de los mejores restaurantes latinos y panlatinoamericanistas en todo el país, los cuales tienen un puntaje de 4.2 en Google o superior.

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Desde 2005, Carnivale se ha forjado una reputación por servir deliciosos platos que fusionan sabores nativos de Argentina, Colombia, Brasil, Perú y Chile. Puedes probar el salmón curado con ron, el pollo peruano y los ñoquis de yuca (cada uno de los cuales cuesta más de $20). Pero Carnivale, ubicado en el West Loop de Chicago, es quizás mejor conocido por su ambiente festivo: Las paredes y la decoración son de colores brillantes, músicos en vivo y otros artistas actúan todos los viernes por la noche, y el restaurante con frecuencia organiza grandes eventos privados. "Un gran lugar para explorar por una noche", escribió un comensal en las reseñas de Google.

Chama Gaucha logra la rara hazaña de poner con éxito la delicadeza culinaria en un modelo de todo lo que puedas comer. En la ubicación de San Antonio — lugar original de la marca — tu "filete no se te servirá acostado en un plato", dice el sitio web del restaurante, más bien "será servido bastante caliente, muy bien sazonado, por un gaucho veloz (chef brasileño entrenado), que lo lleva verticalmente en un gran pincho". Este asador bien revisado sirve varios cortes de carne de res, cerdo, cordero y pollo, así como acompañamientos, ensaladas y embutidos, todo por un precio fijo de $49.95.

Revisado por lugareños y visitantes por igual, este acogedor lugar colombiano en el vecindario de South Beach en Miami ofrece platos como arepas, empanadas de carne, yuca frita y mejillones salteados en un menú estilo tapas. A menudo descrito como simple y auténtico, puede esperar que un plato (o dos platos pequeños) cueste alrededor de $13 a $16, sin incluir los lados. Si estás visitando Miami, podrías tomar una nota de este crítico de Google: "Estuve en Miami durante cuatro días y fui allí todos los días. ¡Sí, es bueno!"

La carta de este elegante restaurante pan-latino, que se inauguró en 2018 en el Distrito de la Moda de Los Ángeles, se inspira no solo en América Central y del Sur, sino también en el Caribe y España. Dama ofrece platos pequeños y grandes, con platos como croquetas, tostada de mariscos, ostras, pierna de cerdo, pargo y almejas con chorizo, todo en un hermoso espacio con una "sensación de adentro hacia afuera que evocará un gran hotel antiguo en La Habana, Buenos Aires o Ciudad de México", como escribió L.A. Eater.

Charrúa sirve productos básicos uruguayos: milanesa, salchichas, empanadas, en un lugar relajado en el Bajo Manhattan. Si no estás de humor para un plato de entrada completo, ordena del menú de tapas o prueba uno de los sándwiches uruguayos especialmente valorados de Charrúa (de $11 a $14), conocidos como chivitos, el plato nacional de Uruguay. "Una escapada encantadora", escribió un crítico de Google. "Realmente siento que estoy en otro país aquí".

La cocina peruana evolucionó a partir de la fusión de sabores de lugares muy lejanos (España, Italia, China, Japón, Alemania) y también de la comida tradicional inca. En Yuyo, puedes probar estas tradiciones a través de platos como ceviche, lomo saltado (carne salteada con cebolla y tomate), verduras a la brasa (bok choy a la parrilla con calabaza y papas dulces japonesas), y quinotto (un plato a base de quinua que se parece al risotto). Los platos de entrada en Yuyo cuestan entre $15 y $29, lo que parece ser un precio justo para muchos revisores de Google: "Love Yuyo", escribió uno. "Clásicos peruanos bien preparados en un antiguo garaje dan una renovación genial".

Ubicado en el vecindario Gaslamp de San Diego, este popular asador brasileño de alta gama sirve cortes premium de carne de res, cordero, pollo y cerdo, así como varias opciones de mariscos, por un precio fijo de $54.95 por persona. Rei Do Gado también sirve un par de platos tradicionales brasileños que no incluyen carne: pão de queijo (pan de queso brasileño) y feijoada (estofado de frijol negro brasileño). Un crítico de Google escribió: "El pago vale la pena. Este restaurante tenía una hermosa barra de ensaladas gourmet y una barra lateral, así como el flujo continuo de deliciosas opciones de carne. No te irás con hambre".

Una combinación de sabores caribeños, africanos, españoles e indígenas, la cocina hondureña a menudo se pasa por alto en los EE. UU. Pero esto no es cierto para aquellos que viven cerca de Chucherias Restaurant, un lugar exclusivo que sirve platos auténticos elaborados con Ingredientes hondureños comunes como plátanos, frijoles, carne de res, maíz y repollo en vinagre. Se espera que las entradas oscilen entre $25 y $75, lo que vale la pena para la mayoría de los revisores de Google, incluido un comensal especialmente entusiasta que escribió: "Las palabras no pueden describir las sensaciones orales intensamente estimulantes que alcanzaron mi paladar cuando tomé mi primer bocado de comida aquí. Sentí las lágrimas rodar por mi rostro al darme cuenta de cómo se sentía el verdadero éxtasis".

Este bien revisado restaurante sudamericano que actualmente cuenta con una calificación de 4.7 reseñas de Google de más de 900 reseñas, combina los sabores de las cocinas argentina, chilena y patagónica, al tiempo que ofrece platos más comúnmente encontrado en el noroeste del Pacífico. ¿Suena como una sobrecarga de fusión? No importa eso, este lugar panlatino es "simplemente divertirse", dijo el chef Jaco a Oregon Live. Lechon ofrece un menú de tapas con platos como pulpo a la parrilla, lomo saltado y pan dulce, así como platos principales (de $24 a $46) como asado, vieiras a la sartén y chuletas de cerdo con salmuera de sidra.

Apodado por Eater Las Vegas como uno de los restaurantes más esperados de Las Vegas para debutar en 2017, Chica ofrece cocina panlatina que se inspira en Venezuela, Perú, Brasil, México y Argentina, por nombrar algunos países. La chef Lorena García, quien es la primera chef latina en el Strip de Las Vegas, no solo combina imprudentemente los sabores de América del Sur y Central y lo llama fusión; más bien, "en realidad sirve platos representativos de una amplia variedad de países latinoamericanos utilizando preparaciones auténticas e ingredientes de alta calidad, mostrando no solo las similitudes entre las cocinas de cada cultura sino también las diferencias", escribió The Daily Meal. Las entradas en Chica oscilan entre $26 y $56, o puedes pedir unos platos de entrada al estilo familiar.

La razón principal por la que vas a este querido lugar argentino es por los filetes, como señaló una vez el L.A. Times: "La carne es Angus alimentado con hierba, e incluso con los cortes menos costosos, como el filete de falda, tienen un sabor profundo y carnoso". Los revisores de Google tienden a estar de acuerdo, otorgando a este restaurante una calificación de 4.6 de más de 280 comentarios. Aún con carne de res de calidad, sin embargo, hay precios elevados: Espera pagar al menos $52 por un bistec.