19 mejores sándwiches de pollo frito en Estados Unidos

Los sándwiches de pollo frito son un tema importante estos días. El ave crujiente ha volado a la cima de los menús de sandwich en todo los Estados Unidos con los mejores chefs del país atrayendo a comedores hambrientos con sus mejores interpretaciones — sin mencionar numerosos locales de comida rápida, incluidos Popeye's y Chick-fil-A, que se congregan en un intenta gobernar el gallinero. Examinamos las reseñas y clasificaciones de escritores expertos en alimentos e innumerables clientes hambrientos para encontrar los mejores sándwiches de pollo frito en Estados Unidos para tu placer de comer. Así que olvídate de esa dieta, toma algunas servilletas y prepárate para comer los mejores aves del país.

Jason Notte contribuyó en esta historia.

Este bullicioso restaurante con paredes de ladrillo cuenta con una de las mejores parrillas de cerdo entero del país, pero definitivamente no querrás perderte el legendario sándwich de pollo frito. En Buxton Hall Barbecue, el pollo se ahúma primero, se sumerge en suero de leche y se fríe hasta que quede dorado. Luego se cubre con pimiento y queso americano, encurtidos de pan y mantequilla y salsa de barbacoa blanca, y se sirve en un panecillo de mantequilla de felpa, que ofrece una potencia inagotable de sabor ahumado-picante-y a queso.

Austin ofrece muchas opciones excelentes de pollo frito, incluidas opciones rápidas e informales de calidad como Flyrite y ahora Shake Shack. Pero si estás buscando una opción excepcional en cualquier momento del día, no busques más que 24 Diner. Este favorito de la comodidad ofrece una versión inspirada en el desayuno con carne crujiente oscura o blanca, hojuelas de chile rojo, mantequilla de azúcar morena y miel en una galleta de suero de leche escamosa, y el mismo gran pollo en un panecillo al horno con ensalada de albaricoque y remoulade de chipotle.

Sabes que tienes un sándwich de calidad cuando hay un día entero dedicado a él. Esta pequeña tienda gourmet de sándwiches a las afueras de Boston, dirigida por un dúo bien formado de marido y mujer, celebra el domingo Super Cluckin 'solo una vez al mes. Ese día, Cutty's deja de hacer otros sándwiches y en cambio fríe un delicioso pollo salteado con suero de leche cubierto con 12 hierbas y especias. Puedes optar por la New-School con salsa picante de barbacoa y aderezo ranch house o el OG con mostaza de miel y queso cheddar fuerte, ambos con cebolla dulce rallada, lechuga iceberg rallada y un pan de sésamo a la plancha con mantequilla. Asegúrate de llegar temprano.

Esta acogedora cabaña trae los sabores del sur al país de las Montañas Rocosas, y su sándwich de pollo frito no se puede perder. En Roost, puedes optar por la versión clásica frita del sur con un exterior crujiente y bronceado o, para un poco de calor, optar por el ardiente Nashville Hot, ambos servidos en un bollo esponjoso con crujientes lechugas, encurtidos y el adictivo regreso casero salsa: una mezcla a base de mayonesa con una especia al ajo.

Un recién llegado, Boxcar Betty's tiene un sándwich Boxcar característico con pollo crujiente, frito a la orden, tierno y jugoso gracias a una salmuera larga, y se sirve sobre queso pimiento rezumante con ensalada de durazno, pepinillos y mayonesa picante en un bollo recién horneado. Necesitaras unas servilletas.

Honey Butter Fried Chicken un favorito de mentalidad sostenible en el vecindario Avondale de la ciudad, se compromete a usar ingredientes locales de primer nivel, y esa devoción se manifiesta en sus sándwiches de pollo frito superlativos. Comienza con pollos, sin antibióticos, que se matan localmente y se ponen en salmuera durante hasta 18 horas con chile y cítricos. El pollo se draga en suero de mantequilla y harina sazonada antes de recibir una fritura maravillosamente ligera y crujiente. Elije el OG con su excelente mayonesa de jalapeño confitada y su crujiente ensalada de col morada, o prueba el homónimo más dulce con mantequilla de miel.

Escondido dentro del popular restaurante Old Major, Royal Rooster es un lugar entre semana para almuerzos que dedica gran parte de su breve menú a excelentes sándwiches de pollo frito. El clásico presenta muslos fritos crujientes cubiertos con pepinillos, mayonesa y lechuga en un bollo blando. Las variaciones incluyen picante, francés con jamón casero, suizo y tomillo, o coreano con kimchi y mayonesa de kewpie.

El talentoso dúo de marido y mujer detrás de Howlin' Ray's trajo el calor del pollo caliente de moda de Nashville a Los Ángeles y ha mantenido el listón alto (y las líneas largas) con un fenomenal emparedado. Cuenta con una enorme pechuga deshuesada con una corteza sabrosa, cubierta con pepinillos en rodajas, ensalada de repollo y salsa de regreso al estilo sureño en un bollo con mantequilla y tostado. Elije un nivel de calor en una escala desde el país frío hasta el abrasador Howlin’ — solo prepárate para la deliciosa quemadura.

Esta oda a la hospitalidad sureña en South Beach presenta un sándwich de pollo frito que viene en pareja en caso de que desees compartir, pero probablemente no lo harás. Utilizando una receta de una de las abuelas del dueño, Yardbird le hace salmuera al pollo por más de un día, luego lo draga en harina con especias de cayena antes de freírlo. Se sirve en galletas escamosas y mantecosas con el dulce calor de la gelatina de pimienta. Yardbird también se encuentra en Las Vegas, Singapur, L.A., con ubicaciones en Dallas y Washington D.C.que abrirán en 2020.

En una ciudad famosa por su pollo caliente, la relativamente nueva Hattie B's se ha convertido en un contendiente. La tierna pechuga de pollo con una corteza roja ardiente se sirve con ensalada de col, salsa de regreso y un pepinillo kosher en un bollo blando y mantecoso. Elije un nivel de calor y prepárate para una especia seria.

Como un destino gastronómico importante, Portland ofrece muchas opciones excelentes de pollo frito, pero Basilisk ha agarrado la corona con un sándwich monstruosamente imponente. Un enorme y jugoso muslo con una corteza escamosa se sirve con encurtidos de la casa y ensalada de repollo en un pan con mantequilla. Es posible que desees utilizar una servilleta como babero.

The Bird ha ampliado su menú gradualmente de sándwiches de pollo frito, papas fritas y cerveza, pero eso es lo que debes pedir primero. Solo con $8 obtienes un ave crujiente de corral con una corteza sin gluten sazonada con una mezcla de especias de berbere del norte de África y cubierta con ensalada de col de apio, cebolla y manzana casera, mayonesa y pepinillos en un pan recién horneado.

En este especialista en tarifas de confort sureño, el sándwich de pollo frito de tía Annie viene con muchas opciones convincentes. El favorito de la multitud en el Wandering Goose presenta muslos de pollo con piel que han sido salados en suero de leche y fritos a pedido. El pollo está cubierto con mostaza criolla picante casera, encurtidos de pan y mantequilla y miel de las colmenas de la azotea, intercalados entre las galletas calientes de la casa. Es un ganador.

Hay muchos sándwiches de pollo frito excepcionales en Nueva York, pero el extraordinario chef David Chang ha ideado una versión engañosamente simple que lidera la manada. En Fuku, el pollo primero se pone en salmuera en un puré de habanero para un calor subyacente, luego se recubre con suero de leche con especias y se fríe hasta que quede dorado. Se sirve en un panecillo blando de papa con mantequilla y encurtidos caseros.

Ogie's Trailer Park ha tomado un salón atómico de mediados de siglo, un bar Tiki y tráileres antiguos y los ha convertido en un solo restaurante y bar. Para absorber los cócteles y la cerveza barata, la pechuga de pollo frita con Dorito en el sándwich de pollo frito del sur de Rhody tiene tocino, queso cheddar, mayonesa, tomate marinado y gastrón de cebolla roja dulce.

Este restaurante es conocido por sus enormes panqueques y sus enormes pilas de tocino, pero el pollo frito se destaca. El sándwich de pollo caliente de Nashville se sirve con la cara abierta en pan de leche a la plancha con encurtidos.

El menú de Mrs. White's es deliberadamente escaso: pollo frito, filete frito con pollo, chuletas de cerdo, rabo de buey, bagre o lo mismo en forma de sándwich. Claro, hay cobblers, pies, pasteles, y acompañamientos, pero esta institución ha estado haciendo comida para el alma desde 1964 y ahora no se va a poner elegante.

Si bien ciertos lugares de venta de comida de pollo frito están cerrados los Domingos, este restaurante Decatur ha venido al rescate (pero solo los Domingos). El sándwich de pollo "Closed on Sunday" casi famoso, que solo aparece en el menú de brunch del domingo, está hecho con salmuera de pollo en jugo de pepinillos y aderezo ranch. El restaurante lo mantiene simple con encurtidos y mayonesa picante, pero eso probablemente está bien con los fanáticos de Chick-fil-A.

Ron's Roost ha sido votado como el mejor pollo frito en Cincinnati, y con 10.000 piezas vendidas cada semana, obviamente también es popular. El sándwich de pollo frito se sirve en un pan tostado con lechuga, tomate y mayonesa. Los fanáticos comentan que el pollo está "perfectamente crujiente por fuera" con un "toque de picante".