10 Maneras Fáciles y Económicas de Disfrutar la Sandía

Dulce y jugosa, la sandía es una emblemática delicia de verano que además es saludable . Una porción de dos tazas contiene 80 calorías sin grasa y nutrientes como el potasio y vitaminas A, B6 y C. También, la sandía contiene licopeno, un químico vegetal que ayuda a disminuir el riesgo de cáncer, las enfermedades cardíacas, y la degeneración macular (pérdida de la visión relacionada con la edad). En temporada alta, de Mayo a Agosto, la oferta es abundante y los precios bajos. Aquí están las maneras fáciles y económicas de disfrutar de esta saludable y deliciosa fruta de verano.

Para saborear rebanadas de sandía con menos desorden, cortar tajadas en triángulo e insertar paletas de helado en la corteza. Congelar unos minutos y sacar para un refrescante y saludable dulce en un día caluroso de verano. Conserva las semillas para un gran concurso tradicional de escupir de semillas de sandía.

Para agregar un giro gourmet a una comida de verano, crea pinchos que incorporen sandía. Combínala con tomates, hojas de menta y queso feta o arándanos, fresas y melón. Asegúrate de cortar trozos lo suficientemente grandes para ser atravesados por los pinchos sin desmoronarse. Añade una salsa para acompañar, como yogurt de vainilla para los pinchos de fruta o aderezo balsámico para las brochetas de queso y vegetales.

La sandía va bien con una variedad de hierbas. Combine la sandía con el romero para hacer una económica y refrescante bebida de verano . Para algo con un poco más de gusto, combina la sandía, la menta, el tequila y el hielo en una licuadora para una margarita Style Me Pretty .

Trozos de sandía, azúcar, agua y jugo de limón son todo lo que se necesita para hacer un especial dulce de sandía de Southern Living . Comienza por disolver 1 taza de azúcar en 3 tazas de agua hirviendo. Luego de espesar la mezcla, deja enfriar e incorpórala con los trozos de sandía en una licuadora. Agrega un cuarto de taza de jugo de limón y congela la mezcla en una heladera .

La sandía es un agregado versátil a todo tipo de ensaladas. Para elaborar una impresionante ensalada de frutas para fiesta , ahueca una sandía y talla los bordes en un patrón de zigzag. Rellena con diferentes tipos de melón, o mezcla la sandía con fresas y arándanos. Para darle otro toque, incorpora sandía, melón verde, rodajas de ciruela, queso feta y vinagre balsámico de acuerdo a una receta de Southern Living .

Quizás resulte sorprendente, pero la sandía y los tomates van bien juntos, y hay muchas, muchas variaciones en la salsa de sandía. Para una versión libre de tomates, prueba una receta de Eating Well que mezcla sandía, cebolla, cilantro, jugo de limón y chiles jalapeños en una dulce salsa para pollo, cerdo o chips de tortilla .

Al encender la parrilla, vierta algunos pedazos de sandía que han sido recubiertos finamente con aceite de oliva. El sabor ahumado de la parrilla se mezcla bien con la dulzura mejorada provocada por el calor, lo que resulta en un sabroso platillo para acompañar casi cualquier carne asada.

Después de comer la deliciosa pulpa roja, muchos amantes de la sandía arrojan la corteza. En vez de desperdiciarla, prueba haciendo dulce de la cáscara. El agua, la sal, el vinagre de sidra, los clavos de olor y la canela se usan en una receta publicada en Allrecipes .

La cáscara de la sandía es similar en textura al pepino y tiene un sabor neutral parecido, por lo que puede usarse como sustituto de los pepinos o junto a ellos en platos de verano. Una receta de gazpacho del New York Times requiere de cáscara de sandía.

La Gourmet magazine utiliza la corteza de la sandía en una receta de chutney que es un poco más complicada. La preparación toma cerca de una hora, y luego de incorporar los ingredientes, la mezcla debe asentarse de uno a tres días mientras los sabores "suavizan." Almacenado en el refrigerador, el chutney se mantiene por aproximadamente un mes y acompaña perfectamente al asado de pescado o pollo.