16 superalimentos que te ayudan a comer sano esta primavera

A medida que el frío del invierno comienza a descongelarse, considera comenzar una primavera saludable agregando superalimentos con nutrientes a tu dieta. Desde alimentos que ayudan a mejorar tu salud digestiva, energía y función cerebral a aquellos que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación e incluso aquellos que pueden ayudar a combatir el cáncer, hemos resaltado los productos de temporada y los alimentos que hacen excelentes comidas en un clima más cálido. Ten en consideración que los súper alimentos no son una cura mágica para todo pero agregar más opciones saludables y deliciosas a tu dieta sin duda ayudará a frenar los malestares.

¿Para qué sirve?: mejora el estado de ánimo
Este vegetal de primavera de color verde brillante es un excelente súper alimento de primavera cargado con vitaminas A, C, E, K y B6, además de minerales como calcio, cobre, hierro, ácido fólico, proteína y fibra. Gracias al B6 y al folato, los espárragos también se consideran un refuerzo del estado de ánimo, entre muchos otros beneficios. Y si bien es conocido por hacer que tu orina tenga olor gracias al ácido espárrago que se convierte en compuestos que contienen azufre, también contiene aminoácidos asparraguina, los cuales son un diurético natural que mantiene saludable tu tracto urinario.

¿Para qué sirve?: salud del corazón, prevención del cáncer, función hepática
Un vegetal popular de primavera -- en su pico de marzo a mayo --las alcachofas casi siempre pueden requerir más trabajo para prepararse, pero rinden en sabor y nutrición es enorme. Y aunque el corazón tierno de alcachofas es a menudo la parte favorita de todos, las hojas en realidad contienen muchos de los beneficios para la salud. Las alcachofas son una gran fuente de fibra dietética, ácido fólico y vitaminas C y K, así como numerosos fitonutrientes. Las alcachofas y el extracto de hoja de alcachofa han demostrado ayudar a reducir los niveles de colesterol, así como también mejorar la salud tanto digestiva como hepática y contienen antioxidantes que combaten el cáncer.

¿Para qué sirve?: llenos de proteínas, fibra y antioxidantes
Olvídate de las mascotas de Chía de los años 80 y 90, las semillas de chía son ahora un súper alimento popular que contienen antioxidantes beneficiosos, ácidos grasos omega-3 y calcio junto con otros minerales y vitaminas. Y solo 1 onza (alrededor de dos cucharadas soperas) de semillas de chia contiene alrededor de 4 gramos de proteína y 11 gramos de fibra. Y aunque es necesario realizar más estudios para determinar si las semillas de chía pueden ayudar a perder peso y mejorar la salud cardíaca, las pequeñas semillas llenas de nutrientes se están llenando y tienen un sabor suave a nuez. Se pueden agregar a una variedad de alimentos fácilmente, como batidos, magdalenas y ensaladas y al remojar las semillas en agua o leche, puedes hacer un budín. 

¿Para qué sirve?: huesos, dientes y piel sanos, refuerzo del sistema inmune
También conocidos como puerros silvestres, las rampas son un miembro de la familia de grupo – que incluye al ajo y la cebolla --  tienen una corta temporada de crecimiento que va de abril a junio. La mayoría de las veces se consigue en los mercados de agricultores o crecen silvestres, las rampas contienen altas cantidades de vitamina A para la salud de los dientes, la piel y los huesos, así como la vitamina C antioxidante, junto con minerales importantes como el selenio y el cromo para la función cerebral y la metabolización de las grasas. Insulina y colesterol.

¿Para qué sirve?: mejorar la salud digestiva y la salud del corazón
Probablemente hayas disfrutado de la sopa de miso antes de una cena de sushi, pero es probable que no hayas pensado mucho en los beneficios del miso para la salud. Una pasta hecha de soja fermentada, el miso se ha utilizado en la cocina japonesa durante siglos y contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. Gracias al proceso de fermentación, el miso también contiene probióticos beneficiosos, que ayudan a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Y aunque puede ser rico en sodio y debe consumirse en cantidades limitadas, se cree que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además de la sopa, el miso se puede usar en aderezos, salsas y marinadas.

¿Para qué sirve?: salud ósea y cardíaca, disminución de la presión arterial y el sistema inmune 
Rico en fibra saludable para el corazón y potasio, el hinojo con sabor a regaliz es un favorito de primavera que se ha usado durante siglos por sus beneficios nutricionales y sabor. El bulbo, el tallo, las hojas y las semillas son comestibles y son excelentes para la salud ósea gracias a los altos niveles de hierro, calcio, fósforo, zinc, vitamina K y manganeso. Se cree que el potasio, el magnesio y los nitratos dietéticos del hinojo ayudan a disminuir la presión arterial, mientras que el selenio aumenta la inmunidad y la colina ayuda a dormir, estimula los músculos y la memoria así como también ayuda a reducir la inflamación.

¿Para qué sirve?: aumentar la energía, la libido y la memoria
Cultivada en los Andes del centro de Perú, la maca es un vegetal crucífero (piense en el brócoli y las coles de Bruselas) que se ha usado durante miles de años, pero que recientemente ganó gran popularidad como un súper alimento rico en antioxidantes. Si bien se necesitan estudios más completos, el polvo de raíz de maca -- que se puede agregar fácilmente a batidos, yogur y sopas -- se cree que ofrece numerosos beneficios para la salud como la mejora de la energía, el estado de ánimo y la memoria; aumento de la libido para los hombres; mejora de la salud sexual para las mujeres; y un impulso a la salud del cerebro. 

¿Para qué sirve?: mejorar la función cerebral y el estado de ánimo, reducir la inflamación 
Si bien la mayoría de las personas conocen los beneficios del salmón, estos pequeños peces aceitosos -- menudo envasados juntos en una lata -- ofrecen una gran cantidad de beneficios de salud similares a la vez que son menos costosos. Las sardinas están cargadas de ácidos grasos omega-3, que están relacionados con una mayor función cerebral, humor, circulación y metabolismo, y también ayudan a reducir la inflamación, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, artritis y cáncer. Las sardinas también contienen muchas vitaminas y minerales, que incluyen calcio y vitamina D para la salud ósea y hierro para la inmunidad. Opte por las sardinas silvestres y considere echarlas en ensaladas o pasta. 

¿Para qué sirve?: reducir la inflación, indigestión y el dolor menstrual
Si bien la mayoría de nosotros creemos que el jengibre agrega un poco de chispa al curry o las bebidas, muchas personas no se dan cuenta de que también es un superalimento que ofrece varios beneficios para la salud, tanto en su forma fresca como seca. El jengibre contiene fitonutrientes, compuestos similares a los antioxidantes que pueden reducir el daño celular y prevenir la inflamación. También se sabe que el jengibre ayuda a calmar el malestar estomacal, aliviar el dolor menstrual y reducir las náuseas matutinas. Algunos estudios también han sugerido que el jengibre puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol, y aumentar la función cerebral. 

¿Para qué sirve?: para la salud de los ojos, la inmunidad y la salud del sistema nervioso
Ya sea que esté comiendo guisantes de nieve, guisantes ingleses o guisantes de azúcar, estos héroes de primavera bajos en calorías están llenos de nutrientes importantes. Los guisantes no contienen colesterol y son ricos en fibra y proteína. También contienen luteína, un nutriente antioxidante que mantiene saludables las células de los ojos y ayuda a proteger contra la pérdida de la visión a medida que envejece. Con alto contenido de vitamina C, K y múltiples vitaminas B, los guisantes también son excelentes para aumentar su inmunidad, mientras que los minerales como el magnesio y el fósforo son excelentes para su sistema inmunológico, así como para la salud de la sangre, los músculos y los huesos.

¿Para qué sirve?: impulsa el sistema inmune y la salud del corazón
En los últimos años, las bayas de acai han sido un súper alimento que particularmente ha estado de moda, a menudo se agregan a batidos o se sirven en un bol como puré con coberturas saludables. Cultivadas en las selvas tropicales de América Central y del Sur, se considera que las bayas pequeñas de color púrpura tienen altos niveles de antioxidantes -- posiblemente más alto que los arándanos y los arándanos amargos -- que puede ayudar a reducir los radicales libres y reducir el daño celular que puede conducir a la diabetes, el cáncer y las enfermedades del corazón. Otros estudios preliminares sugieren que también pueden ayudar a estimular la función cerebral y mejorar los niveles de colesterol. Las bayas tienen una vida útil corta, por lo que normalmente se encuentran en forma de puré, polvo o líquido; solo ten cuidado con los altos niveles de azúcar agregada.

¿Para qué sirve?: salud digestiva y la salud de los huesos 
Esta bebida ácida y amarga similar a la yogurt ha crecido recientemente en popularidad como un súper alimento rico en nutrientes que contiene más probióticos que el yogur. La bebida fermentada se prepara añadiendo cultivos de levadura y ácido láctico a la leche de vaca, oveja o cabra, que luego se cuela después de 24 horas. El kéfir contiene proteínas, calcio, vitaminas B y otros nutrientes además de 30 diferentes bacterias beneficiosas y cepas de levadura que pueden ayudar en la digestión, reducir la flatulencia e inhibir el crecimiento de malas bacterias. También se cree que reduce el riesgo de osteoporosis, y a menudo es bien tolerado por aquellos que son intolerantes a la lactosa ya que la fermentación elimina gran parte de la lactosa.

¿Para qué sirve?: tienen nutrientes esenciales, reduce la inflación y para la salud del corazón
Si últimamente ha comido sushi o sopa de miso, ha recibido una buena dosis de algas marinas, pero es posible que no se haya dado cuenta de lo bueno que es para ti. Hay miles de variedades de algas marinas -- más comúnmente conocidas como nori (usado para sushi), kombu (caldo para miso), dulse y arame -- ofreciendo una gran cantidad de nutrientes, sabores y texturas. Ricas en yodo, calcio, hierro y cobre, las algas también contienen proteínas, fibra, vitamina K y ácido fólico, a la vez que son bajas en calorías y grasas. Se cree que las algas marinas ayudan a reducir la inflamación, disminuir la presión sanguínea, promover la salud del corazón y combatir enfermedades y enfermedades. 

¿Para qué sirve?: Es bueno para la salud digestiva, proteína vegetariana, es una alternativa sin gluten 
En los últimos años, este grano proveniente de sur américa cada vez recibe más reconocimientos que se le otorgan por ser un súper alimento que contiene muchas proteínas (es una de las pocas plantas que contiene una proteína completa), fibra y minerales. También es libre de gluten, por lo que es una gran opción para las personas con enfermedad celíacas o que son intolerantes al gluten Y si bien se usa como un grano, en realidad es una semilla que proviene de la misma familia que la espinaca y la remolacha,  contiene vitaminas B y vitamina E. La quinua es esponjosa y ofrece un toque crujiente con sabor a nuez, se puede comer como cereal para el desayuno, en ensaladas para el almuerzo o como un acompañante para la cena.

¿Para qué sirve?: salud del corazón, de los huesos y prevención del cáncer
Probablemente cuando eras niño te decían que comieras tus verduras, pero si no hacías caso en aquel entonces – ahora deberías hacerlo. Las hortalizas de hojas verdes – entre las que se incluyen la col rizada, la espinaca, la acelga, semillas de mostaza, Acelga suiza entre otras --ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. Ricas en vitaminas A, C, E y K, las hortalizas verdes también contienen hierro, potasio, calcio, fibra y magnesio, así como carotenoides-antioxidantes que protegen las células y se cree que ayudan a bloquear las etapas iniciales del cáncer. También proporcionan una cantidad significativa de ácido fólico, la vitamina B que puede mejorar la salud del corazón, los trastornos digestivos y los defectos de nacimiento. La vitamina K que se encuentra en las hojas verdes también puede ayudar a combatir las enfermedades inflamatorias y la osteoporosis.

¿Para qué sirve?: la salud del corazón, prevención del cáncer y la salud digestiva
Las setas han sido usados por siglos por su gran variedad de beneficios médicos y nutricionales y existen entre 300 a 2.000 variedades comestibles – aunque solo 10 son cultivados comercialmente. La mayoría contienen Vitaminas importantes del grupo de Vitaminas B riboflavina, niacina y ácido pantoténico, así como el poderoso antioxidante selenio, que se cree que ayuda a prevenir el daño a las células y los tejidos, y estimula el sistema inmunológico. También pueden proporcionar fibra dietética, hierro y proteínas. Las setas blancas son una de las pocas fuentes de Vitamina D que no es de origen animal y se cree que ayudan a combatir el cáncer de próstata, mientras que las maitake, crimini, reishi y otras setas también tienen propiedades contra el cáncer.