O Ya, Boston
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Estos son 11 de los restaurantes más costosos en los EE. UU.

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O Ya, Boston
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Comida rica

Derrochar en un buen restaurante generalmente significa pedir los especiales y algunas bebidas. Pero los restaurantes de alta cocina más selectos de Estados Unidos llevan la decadencia a un nivel completamente diferente, que ofrece un servicio meticulosamente atento y platos misteriosamente deliciosos. Si estás buscando una experiencia culinaria que nunca olvidarás — o, al menos, que tú cuenta bancaria nunca olvidará — echa un vistazo a algunos de los restaurantes más costosos de Estados Unidos.

Masa, New York City
Maricar T./yelp.com

Masa | Ciudad de Nueva York

Masa sirve sushi para el almuerzo y la cena a una tarifa plana de $595 por persona, sin incluir bebidas e impuestos. El menú cambia regularmente en este restaurante de 26 asientos, pero eso realmente no importa, teniendo en cuenta que el chef Masayoshi Takayama elige qué comerán los comensales cada noche. Pero muchos sostienen que Masa vale la pena — El New York Times lo calificó una vez como "el mejor restaurante de sushi de la ciudad", y Travel + Leisure dijo que los comensales serán "transportados" a un reino etéreo donde el chef Masa crea una de las mejores experiencias gastronómicas del mundo". Si visitas Masa, no intentes dar propina; esta ya está incluida en la factura.

Joël Robuchon, Las Vegas
Bailey Z./yelp.com

Joël Robuchon | Las Vegas

Nombrado y fundado por el fallecido chef Joël Robuchon, este restaurante Francés sirve la cena más costosa en una ciudad donde la decadencia es el espíritu rector. Galardonado con tres estrellas Michelin en 2008 y 2009, Joël Robuchon es conocido por su estilo de tapas, su opulento diseño de interiores, y su enfoque meticuloso de la cocina clásica Francesa. Muchos comensales elogian el carrito de pan, con una crítica de Yelp escribiendo que estaba "asombrada" después de disfrutar de un "brioche de azafrán, un pan de leche esponjoso, un gruyere hojaldre, e incluso un mini croissant con su cremosa mantequilla francesa salada e importada". Los precios varían en Joël Robuchon, pero espera que una cena de menú de degustación para dos cueste alrededor de $1,100, luego de impuestos, propinas y bebidas.

Eleven Madison Park, New York City
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Eleven Madison Park | Ciudad de Nueva York

Con tres estrellas Michelin y cuatro estrellas de The New York Times, Eleven Madison Park no tiene escasez de influencia en el mundo de la gastronomía. Este restaurante de Manhattan solía ofrecer un maratónico menú de degustación de 25-platos, junto con camareros que realizaban trucos de cartas y contaban historias de la antigua Ciudad de Nueva York. Pero después de un rediseño conceptual en 2016, Eleven Madison Park comenzó a centrarse más en crear una atmósfera íntima y conversacional, con un nuevo menú que representa un "retorno simplificado al clasicismo europeo", como escribió The New York Times. La cena aquí cuesta alrededor de $300 por persona, sin incluir bebidas. Pero, como señaló un crítico de Google, "no vienes a Eleven Madison Park a cenar — es una experiencia".

The French Laundry, Yountville, California
Dean C./yelp.com

The French Laundry | Yountville, California

Como el primer restaurante del Área de la Bahía en obtener tres estrellas Michelin, The French Laundry ha sido una estrella regional en el mundo de los restaurantes desde 1994, que sirve excelente cocina Francesa en dos menús de degustación que cambian a diario. La cena para dos, que puede incluir platos como el Caviar Royal Ossetra, la Codorniz Blanca Wolfe Ranch y la Langosta de Nueva Escocia escalfada en mantequilla dulce, por nombrar algunos — puede durar varias horas y cuesta alrededor de $750, sin incluir propina o bebidas. Después de terminar una renovación de $10 millones en 2017, en The French Laundry "los platos son más emocionantes", escribió el San Francisco Chronicle, "y el personal de servicio del antiguo gerente Michael Minnillo está revitalizado".

Alinea, Chicago
Jonathan Q./yelp.com

Alinea | Chicago

Alinea no es un restaurante — "al menos no en un sentido convencional", dice su sitio web. Eso no impidió que Alinea ocupara el puesto 37 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2019 o, en 2017, se convirtió en el primer restaurante de Chicago en obtener tres estrellas Michelin. Si le preguntas a aquellos que han pagado $385 por una cena de 12 a 16 platos en Alinea (la opción más costosa), podrían decir que la cena aquí es algo así como un espectáculo de magia interactiva — los objetos decorativos alrededor de la habitación resultan comestibles, los camareros inflan dulces de caramelo con helio, y se les pide a los comensales que recorran la cocina, solo para descubrir que el comedor se ha transformado cuando regresan. "Siento que tenemos que actuar de manera teatral; se ha convertido en nuestra personalidad", dijo el chef Grant Achatz al Chicago Tribune.

Saison, San Francisco
Jonathan Q./yelp.com

Saison | San Francisco

Galardonado con tres estrellas Michelin en 2014, Saison es un moderno restaurante Estadounidense que enfatiza la cocina a leña y los ingredientes de origen local. "Trabajamos con un pequeño grupo de pescadores, cazadores, recolectores, ganaderos y agricultores para ir detrás y encontrar microclimas que producen sabores específicos de los alimentos silvestres", dice el sitio web del restaurante. Por todo ese arduo trabajo, los comensales pagan $298 por una cena de varios platos en el comedor principal, con platos que van desde uni a halibut, y bisontes a verduras ahumadas en madera. "Este no es un lugar pretencioso", escribió un crítico de Yelp. "Te sientes como si estuvieras en la casa de alguien y eres recibido con muchas sonrisas y calidez".

Vespertine, Culver City, California
Sean L./yelp.com

Vespertine | Culver City, California

Vespertine se anuncia como "una experiencia gastronómica que busca interrumpir el rumbo del restaurante moderno". Esta descripción, según la mayoría de las reseñas, tiene que ver tanto con la comida como con el espacio físico, que a menudo se describen como extraterrestres, o como ninguna otra cosa que los comensales hayan visto. La comida aquí es prácticamente irreconocible, presentada en contenedores extraños y esculpidos, y a menudo no está claro qué es comestible y qué no. Pero no dejes que eso — o el precio de $275 por persona — te desanime, porque el legendario escritor gastronómico Jonathan Gold del Los Ángeles Times una vez llamó a Vespertine el mejor restaurante de la ciudad, aunque agregó que la extraña experiencia "haría que muchos de ustedes se volvieran locos".

Pineapple and Pearls, Washington, D.C.
Annie G./yelp.com

Pineapple and Pearls | Washington, D.C.

Poco después de que Pineapple and Pearls abriera en Capitol Hill en 2016, el veterano crítico gastronómico del Washington Post Tom Sietsema lo llamó "un restaurante superlativo — ¿me atrevo a decir que es de clase mundial? — y digno de tantas estrellas como le pueda dar. Otros revisores están de acuerdo en que el costo de $325 por persona, que incluye aproximadamente nueve platos, bebidas, impuestos y propina, bien vale la pena. Como señaló un crítico de Yelp, los platos de este restaurante de 2 estrellas Michelin están inspirados en una variedad de cocinas: "Alguien que busca un tema constante o un cierto 'flujo' en la buena mesa se puede decepcionar, pero ten una mente abierta y quedarás gratamente sorprendido".

Victoria & Albert's, Lake Buena Vista, Florida
Daniel K./yelp.com

Victoria & Albert's | Lake Buena Vista, Florida

Este restaurante galardonado con el premio AAA Five Diamond podría estar en el campus de Walt Disney World, pero definitivamente es más una excursión para adultos, como lo demuestra la restricción de edad de 10 años y el código de vestimenta formal. Victoria & Albert's sirve cocina Americana moderna con ingredientes de primer nivel, como "trufas de Italia, hierbas frescas de Ohio, carne de res de Japón, poulet rouge de Carolina del Norte y el mejor caviar de todo el mundo," como dice el sitio web del restaurante. La opción de cena más costosa tiene un valor de $250 por persona, sin incluir bebidas, impuestos o propina. Muchos comensales elogian los platos de temporada, elaborados con ingredientes seleccionados ese mismo día de los mercados locales.

O Ya, Boston
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O Ya | Boston

El lema detrás de uno de los restaurantes japoneses más queridos de Boston, o ya, ha sido "Hazlo bien, o no lo hagas en absoluto," escribió una vez la cofundadora Nancy Cushman. Y, a decir de todos, Nancy y su esposo Tim Cushman lo hicieron bien: El restaurante ha tenido tanto éxito durante la última década que los Cushman abrieron establecimientos hermanos en la Ciudad de Nueva York y Ciudad de México. En la sucursal de Boston, los comensales pueden disfrutar de 24 platos rotativos en el menú de degustación "grand", que por $285 es probablemente uno de los más costosos de la ciudad.

The Restaurant at Meadowood, St. Helena, California
Frank H./yelp.com

The Restaurant at Meadowood | St. Helena, California

Todo sobre The Restaurant at Meadowood, que se encuentra dentro de un complejo de lujo, "exuda riqueza al estilo de California y comodidad, desde aquellas cabañas que salpican las verdes colinas de Napa hasta la chimenea de piedra del salón principal,” dice la Guía Michelin. Por supuesto, fue principalmente la comida, no el ambiente, lo que inspiró a Michelin a darle a este moderno restaurante Estadounidense una codiciada calificación de 3 estrellas. No te molestes en buscar el menú de Meadowood; no hay ninguno. En cambio, el personal, guiado por el chef Christopher Kostow, descubre lo que gusta y lo que no gusta de cada cena y elabora un menú específico para cada mesa, todo por alrededor de $750 para dos personas, después de las bebidas, los impuestos y la propina.