Cómo Costco, Aldi y Otras Tiendas Convenientes Se Mantienen Tan Baratas

Los clientes pueden comprar quinoa en Trader Joe's por la mitad del precio que pagarían en Whole Foods Market. Los clientes se les promete hasta un 50 por ciento de ahorro en Aldi por la compra de las necesidades diarias. Más del 90 por ciento de los miembros de Costco renuevan sus membresías porque los ahorros valen la pena. ¿Pero cómo? Aquí una mirada a las estrategias de las tiendas de comestibles de descuento más populares que utilizan para ahorrar, pasando eso a los clientes en precios más bajos.

Tiendas como Costco y Sam's Club rompieron el molde de la tienda de comestibles adoptando un modelo de negocio favorecido por gimnasios y periódicos: suscripciones. Los clientes pagan por adelantado por el privilegio de comprar allí porque creen que la membresía pagará por sí misma en el largo plazo. Con las cuotas de los miembros llenando sus arcas, las tiendas del club tienen espacio para moverse.

Lo que los miembros están realmente pagando en las tiendas del club como Costco son las economías de escala. Cuanto más miembros atraiga la tienda, más grandes cantidades al por mayor la tienda puede comprar a proveedores y fabricantes, lo que reduce los costos de cada unidad fabricada. Los ahorros se pasan a los clientes, especialmente cuando también compran al mayor .

La mayoría de los tenderos atraen a los clientes con ofertas semanales, ventas esporádicas y descuentos periódicos. Costco, Trader Joe's y Aldi ofrecen continuidad en los precios; los clientes saben que los precios serán bajos, no importa cuándo hagan compras.

Aldi y Trader Joe's tienen diseños de tienda pequeños, consistentes, y sin volantes. Esto reduce los gastos y reduce los costos de personal. Aldi, por ejemplo, vende productos directamente de las cajas en que son entregados en vez de pagar un ejército de trabajadores para almacenar estantes constantemente.

Las cadenas de bajo costo emplean menos trabajadores, pero no temen ser creativos para lograr la mayor productividad de los empleados. En Aldi , por ejemplo, los clientes pagan un cuarto para usar un carro de compras, recuperándolo cuando devuelven el carro. Esto significa que Aldi no tiene que pagar a los trabajadores para recoger y devolver los carros extraviados del estacionamiento.

Las tiendas de comestibles de bajo costo también ahorran dinero al operar horas limitadas. La mayoría de las localidades de Trader Joe están abiertas de 9 am a 9 p.m. Igual para Aldi. Cerrar los negocios después de las horas pico significa que el dinero no es desperdiciado para sólo un puñado de compradores después de horas de trabajo.

Aldi, Costco y Trader Joe pagan a los trabajadores salarios comparativamente altos y les proporcionan buenos paquetes de beneficios. Esto aumenta la productividad y reduce la rotación de personal y la formación.

Los líderes de pérdida son las tiendas de artículos vendidos en una pérdida para atraer a clientes para comprar otros productos como beneficio. Por lo general, las tiendas rotan líderes de pérdida por temporada o evento. Por ejemplo, las tiendas de abarrotes venden pavos baratos en Acción de Gracias , pero aumentan el precio de otros artículos de vacaciones, como la salsa de arándanos. En Costco, los líderes de pérdidas son siempre los mismos; se han vendido alrededor de 76 millones de pollos rotisserie en un año reciente, lo que cuesta hasta 40 millones de dólares en ganancias potenciales, dijo un ejecutivo de la tienda al diario The Seattle Times .

Noventa por ciento de los productos de las estanterías Aldi provienen de su propia marca . Trader Joe's sigue el mismo modelo, con el 80 por ciento de sus productos en la casa. Al trabajar con un grupo unificado de productores, son capaces de negociar precios, recortar intermediarios y evitar los costos de compra de grandes marcas.

Hay otro beneficio para las cadenas de supermercados de descuento al rechazar los productos de marca: El marketing y la publicidad son dos de los mayores costos ocultos que las marcas tradicionales pasan a las tiendas que venden sus productos; A su vez, pasan esos costos a los clientes en forma de precios más altos.

Aldi y Trader Joe piden a los clientes llevar sus propias bolsas o comprar una en la salida. La lógica es simple. El dinero que no gastan en comprar y regalar bolsas de supermercado les permite bajar los precios en los estantes.

Las tiendas de bajo costo se mantienen a bajo costo, en parte, al no ofrecer beneficios como tarjetas de fidelidad, programas de recompensas o, de acuerdo con Trader Joe's, ningún "rollo de tres pies de largo de cupones exentará el dinero de las cosas la próxima vez que hagas compras en nuestras Tiendas." Aldi - con pocas raras excepciones - no emite cupones o no acepta cupones de fabricante.